夏に入荷した魚 は
【ホウボウ】
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【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ホウボウ
美しい胸ヒレを広げています。魚屋で並んでいるときには見れない姿です。このホウボウは私が釣りました。
ホウボウは実に奇妙な形をしていますが、妙に面白い魚です。 …
夏に入荷した魚 は
【ヒイラギ】
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ヒイラギ
キス釣りの外道です。釣り人にはあまり好かれていない魚です。
あまり流通している魚ではなくほぼ地元消費される魚なので、都会の魚屋ではあまり見かけないでしょう。 …
夏に入荷した魚 な
【ニザダイ】
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ニザダイ
魚屋にはあまり入ってこない魚ですが、釣りをする方にはかなり有名です。
「餌取り」として有名で、釣り人にはどちらかというと嫌われています。
この …
夏に入荷した魚 さ
【シマイサキ】
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シマイサキ
鳥取境港から入荷しました。
魚屋ではあまり見かけることがない魚のひとつですね。市場でもどちらかというと雑魚扱いで価格も安いです。
イサキ・・・と名が …
夏に入荷した魚 あ
【オニオコゼ】
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オニオコゼ
不細工な顔の魚はだいたい美味しいのですが、その代表格の魚です。
英名はストーンフィッシュ。海の中では石にしか見えないものが多いため。
調理の際 …
