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釣り魚

春に入荷した魚　か

【キス】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
キス キスはサヨリと同様に春になると出回る魚で、いよいよ暖かくなるなぁと毎年思います。 私釣りが好きでこのキスが箱入りで入荷すると、いよいよキス釣りに出かけるかな…と …
春に入荷した魚　か

【グレ（メジナ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
グレ 関西では「グレ」ですが、標準和名は「メジナ」。 関西人に「メジナ」という魚知っていますかという問いには、知らないという人がほとんど！というくらいこの魚は「グレ」 …
春に入荷した魚　か

【コチ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
コチ 標準和名は「マゴチ」 コチ（鯒）は、上から押しつぶされたような平たい体と、大きなヒレを持ち、海底に腹ばいになって生活する海水魚の総称である。ネズミゴチ、マゴチ、 …
春に入荷した魚　か

【コショウダイ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
コショウダイ タイという名前が付いていますが、実はイサキの仲間で、美味しい魚のひとつです。 これに似た魚で「コロダイ」がいます。 どっちが「コショウダイ」で、ど …
春に入荷した魚　た

【タヌキメバル】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
タヌキメバル 鳥取県境港からくる場合は「つづり」という名前で入荷します。 私自身この魚は実は「つづり」が標準和名だと思い込んでいましたがよく調べると「タヌキメバル」だ …
春に入荷した魚　た

【タチウオ】太刀魚

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
タチウオ でかいタチウオ入りました。持っている人の腕を基準に見て下さい！ タチウオの大きさは「幅が指何本分あるか」で表現しますが、 このタチウオは指７本です！  …