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鍋　魚

春に入荷した魚　ま

【マハタ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
マハタ 地方名が多くある魚のひとつです。 鳥取県境港では「カナ」、三重県では「マスアラ」と呼ばれています。 その他「アラ」、「ホンマス」、色々な呼ばれ方をしてい …
冬に入荷した魚　ま

【マダラ】１月、鱈が最高に美味しい季節！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
マダラ 魚へんに雪と書いて「鱈」（たら）。名前通り冬の魚の代表格です。 鱈はぜひ「生」のものを買って下さいね。 身 鍋の食材ではおなじみですね。淡白な …
冬に入荷した魚　か

【ゴッコ（ホテイウオ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ゴッコ 珍しい魚が北海道から来ました。名前を聞いてもピンとこない方が多いと思います。 北海道でゴッコと呼ばれていますが、なぜかはよく分かりません。本名はホテイウオ・・ …
秋に入荷した魚　あ

【アンコウ】鍋の定番！アンコウが持っている「７つ道具」とは

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
アンコウ 漢字で鮟鱇と書きます。 １０月下旬、いよいよ鍋ものが恋しくなる季節になってきました。 アンコウと言えば鍋ですね …
秋に入荷した魚　あ

【アカヤガラ】変な形の魚だけど刺身は絶品！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
アカヤガラ いろんな形の魚がいますがここまで奇妙な形の魚は珍しいです。 口がとがっていて筒状になっておりおちょぼ口です！！ 見た目が不細工な …