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川魚

春に入荷した魚　あ

【小鮎】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
小鮎 「琵琶湖産」と書いてあるので、もう琵琶湖の小鮎が出回る時期か〜と思いましたが、ん？まだ早いような？ゴールデンウィークにようやく出回るような記憶だよな。。 という …
秋に入荷した魚　あ

【天然アユ】「巨鮎」として全国的に有名な熊本県球磨川の鮎が入荷！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
天然アユ ９月、熊本県球磨川より入荷しました。 アユは北海道から南九州まで広く分布しますが、巨鮎の産地として有名な川は西日本が …
夏に入荷した魚　な

【ニジマス】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ニジマス 初夏のアユの解禁とともに鮮魚店に姿を現します。 アユ　アマゴ　イワナ　ニジマス　この4品が川魚コーナーの主力です。 ニジマスは店で売っているものは、ほ …
夏に入荷した魚　あ

【天然アユ】６月 大きくて脂の乗った熊本県「球磨川の天然鮎」が初入荷！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
アユ（鮎） 「天然アユ」漁が解禁になり初入荷しました。熊本県球磨川から来ました。 球磨川の鮎は非常に大きく脂も乗っています。  …