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貝

秋に入荷した魚　あ

【オオガイ（大アサリ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
オオガイ 伊勢志摩に旅行に行くと「焼き大アサリ」という看板をよく目にしますが、それがこの貝です。 大貝（オオガイ）という名で関西では流通していますが、標準和名は　ウチ …
夏に入荷した魚　は

【ホッキ貝】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ホッキガイ 標準和名は、ウバガイ でも市場流通で「ウバガイ」と言う名はほとんど使わないです。 貝殻付きのホッキ貝はあまり見たことがない方が多いと思いますが、2枚 …
夏に入荷した魚　は

【フジツボ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
フジツボ このフジツボは「ミネフジツボ」です。 フジツボにも種類がありますが、もともと魚屋にはほとんど入荷しないので、種類を覚える必要がない部類のものです。  …
夏に入荷した魚　さ

【シロバイガイ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
シロバイガイ（白バイ貝） 本名「エチュウウバイ」 白バイ貝という名で日本海側からきます。この種類の貝は非常に多くなかなか覚えられないのが特徴！？ ・酒蒸しで …
夏に入荷した魚　あ

【イワガキ（岩牡蠣）】岩牡蠣の旬は5～8月、夏！別名「夏牡蠣」とも呼ばれる殻付き岩牡蠣が入荷しました！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
イワガキ たくさんの岩牡蠣が入荷しました。殻付きの牡蠣というのはビジュアル的にも魅力的ですね。 岩牡蠣と真牡蠣の違い 岩 …
夏に入荷した魚　か

【カンガラ（ニナ貝）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ガンガラ 別名ニナ貝。 と言っても、これ、どちらも標準和名ではありません。 この三角錐の貝の数種類を総称して、ガンガラもしくはニナ貝と呼んでいます。 この …