― TAG ―

貝

春に入荷した魚　は

【ハマグリ】国産ハマグリ

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
内地物（国産）ハマグリ 産地は千葉。 標準和名は「チョウセンハマグリ」 ハマグリには種類がある ハマグリには代表的なものが３種類いますが、その違いをあまり …
春に入荷した魚　あ

【バカガイ（アオヤギ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
バカガイ（アオヤギ） 潮干狩りでよく見かけるバカ貝。アサリ目当てで行ったもののアサリが採れず、バカ貝をお土産に持ち帰った、という経験の方も多いかと思います。そのくらい潮干 …
春に入荷した魚　は

【バイ貝】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
バイ貝 本バイ貝と呼んでいますが「バイ」です。 このバイ貝も種類が多い貝のひとつで　似たような貝がいくつもあります。→バイの仲間（市場魚介類図鑑より） 写真では …
春に入荷した魚　た

【ツブガイ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ツブガイ 北の方に旅行に行くとよく見掛けます。「真ツブ」「エゾボラ」などと呼ばれていて、美味い貝の一つです。 『ツブガイ』と呼ばれている貝には、種類がたくさんあります …
春に入荷した魚　さ

【シロミルガイ（ナミガイ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
シロミルガイ 市場流通名は「白ミルガイ」 本名「ナミガイ」 貝はふつう体を守るために殼の中に全身入るはずなのですが…この貝、かなり無防備です。 知っておきたい …
冬に入荷した魚　あ

【アワビ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
アワビ アワビには種類があります。 クロアワビ・メガイアワビ・マダカアワビ・エゾアワビの４種類が多く流通しています。 クロアワビのことを「オス」、メガイアワビを …
秋に入荷した魚　は

【ヒオウギガイ（あっぱっぱ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ヒオウギガイ 三重県に旅行に行くと旅館の夕食で出てくるあの色の綺麗な貝です。 三重県の地元密着のスーパーマーケットや伊勢志摩方面の海岸沿いの鮮魚店に行くと、新鮮なヒオ …
秋に入荷した魚　た

【チャンバラガイ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
チャンバラ貝 標準和名は　マガキガイ 関西ではたまに見かける程度ですが、高知県では一般的な貝のようです。 名前がチャンバラなので興味をそそられる方も多いのでは。 …
秋に入荷した魚　さ

【シロガイ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
シロガイ あまりスーパーでは売ってない貝です。 サラガイが標準和名のようです。 比較的珍しい貝だと思っていましたが、関東の方では普通に出回っているようで、インタ …