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エビ

春に入荷した魚　は

【ブドウエビ】超高級海老！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ブドウエビ たまたま宮城県の女川の［○○ょう］さんから安く分けていただきました。 「ブドウエビ」が標準和名だと思い込んでいましたがこちらは「ヒゴロモエビ」が本名！  …
春に入荷した魚　た

【ドロエビ】名前は変だけど

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ドロエビ 鳥取県境港産。 名前は不味そうだがかなり旨い海老です。別名「モサエビ」 写真では伝わりにくいですが、ぴょんぴょん跳ねています。 生で食べるな …
春に入荷した魚　さ

【シロエビ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
シロエビ 「シロエビ」が標準和名だと思い込んでいましたが正しくは「シラエビ」でした('_')しかし通常「シロエビ」で出回っているので、「シラエビ」と言うと、間違っていると思 …
秋に入荷した魚　は

【フラワーエビ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
フラワーエビ 車えび科の天然エビ。 日本のクマエビ（関西ではアシアカエビ）に、姿も味も似た天然エビです。全身に縞模様があり、足が赤いのが特徴です。 天然のエビの …
秋に入荷した魚　は

【ブラックタイガー】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ブラックタイガー（頭付き） 皆さんが家で作るエビフライや天ぷらといえば、ブラックタイガーを使うことが多いのではないでしょうか。 そのような身近なエビですが、東南アジア …
秋に入荷した魚　あ

【ウチワエビ】１０月中旬入荷しました！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ウチエワエビ パッと見、海老という感じがしませんが、頭部が平べったい以外は伊勢海老によく似た形をしています。 裏から見た画像がこちら 胴の部分が伊勢海老 …
夏に入荷した魚　さ

【シラサエビ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
シラサエビ 標準和名は「ヨシエビ」 ヨシエビという名では関西では流通していないので「ヨシエビください」と魚屋さんに行っても通じないかもしれません。 このシラサエ …