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青魚

春に入荷した魚　か

【ケンケンカツオ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ケンケンカツオ ケンケンカツオってなに？という方にご説明します。 和歌山県すさみ町でブランド化されている鰹で、ケンケン漁で捕獲されたものをケンケンカツオと言います。  …
春に入荷した魚　た

【タチウオ】太刀魚

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
タチウオ でかいタチウオ入りました。持っている人の腕を基準に見て下さい！ タチウオの大きさは「幅が指何本分あるか」で表現しますが、 このタチウオは指７本です！  …
春に入荷した魚　は

【ヒラアジ（真アジ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
平アジ 標準和名はマアジ 「鯵は味なり」という言葉があるように、美味しい魚の常に上位に上る魚です。 美味しいだけに様々なブランドがあります。 大分県の関 …
春に入荷した魚　さ

食通なら誰もが知っている【関アジ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
セキアジ（関アジ） 一応説明します。→瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかりあう豊後水道で、一本釣りにより獲れるマアジ、マサバの事を「関アジ」「関サバ」と呼びます。 そのう …
春に入荷した魚　あ

【ウルメイワシ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ウルメイワシ 綺麗なウルメイワシが入りました。写真でみるより実物はもっと綺麗です！！ ウルメイワシは「ウルメ」と呼んでいます。理由は、その名の通り、目が潤んで見えるこ …