冬に入荷した魚　た

【トラフグ】トラフグの食べられる部位について

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
天然トラフグ フグには毒があることは皆さんご存じだとは思いますが、どの部分に毒があるのかは知らない方も多いと思うので、今日はご紹介します。 トラフグの食べられる部分  …
冬に入荷した魚　か

【ゴッコ（ホテイウオ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ゴッコ 珍しい魚が北海道から来ました。名前を聞いてもピンとこない方が多いと思います。 北海道でゴッコと呼ばれていますが、なぜかはよく分かりません。本名はホテイウオ・・ …
冬に入荷した魚　あ

【アワビ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
アワビ アワビには種類があります。 クロアワビ・メガイアワビ・マダカアワビ・エゾアワビの４種類が多く流通しています。 クロアワビのことを「オス」、メガイアワビを …
秋に入荷した魚　ま

【マナガツオ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
マナガツオ 漢字で書くと「真名鰹、真魚鰹」 名前の由来 江戸時代に「女房を質に置いても初鰹」という「カツオバブル」の頃に、京都では生でこれを食すことが出来ませ …