夏に入荷した魚　あ

【オジサン】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
オジサン ・・・なんちゅう名前やねん！ と思うのは私だけではないはず。 顔の前面に髭（ヒゲ）があり（隠すことがある）、正面から見るとまるで人間のおじさんの様であ …
夏に入荷した魚　あ

【オオニベ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
オオニベ 珍しい魚が入ってきました。 ニベ科の仲間で一番大きくなります。最初、担当者がおもろい魚買いましたよ～と朝から声をかけてきたので見たら、めちゃくちゃ綺麗な魚！ …
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【イワナ】川魚イワナ・アマゴ・ヤマメの違いを魚屋店長が解説！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
イワナ 魚屋で売っている川魚の一つです。「イワナ」「アマゴ」「ヤマメ」名前は違いますが、見た目よく似ています。 イワナ・アマ …
夏に入荷した魚　あ

【イワガキ（岩牡蠣）】岩牡蠣の旬は5～8月、夏！別名「夏牡蠣」とも呼ばれる殻付き岩牡蠣が入荷しました！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
イワガキ たくさんの岩牡蠣が入荷しました。殻付きの牡蠣というのはビジュアル的にも魅力的ですね。 岩牡蠣と真牡蠣の違い 岩 …
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【イソベラ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
イソベラ イソベラの雄と雌です。上がオス、下がメスです。 標準和名は、ササノハベラ！！ 釣りに行くと、岩場などで必ずと言っていいほど釣れます。 船釣りではみんな …
夏に入荷した魚　か

【ケガニ（毛蟹）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
毛ガニ これは有名なので皆さんご存じの蟹ですね。 ズワイガニ、タラバガニ、ケガニ、どれも美味しいですが、私個人的には毛ガニが一番美味しいと思います。 身質が繊細 …
夏に入荷した魚　か

【ケンサキイカ（剣先イカ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ケンサキイカ 鳥取県境港では「シロイカ」と呼ばれています。 魚屋店長 さて、早速ですが、皆さんはイカの目利きが出来ますか。 上の写真を見た感想はどうでしょうか。 …