夏に入荷した魚 は 【ホウボウ】 hanzou316 https://sakanayatentyou.com/wp-content/uploads/サイトロゴ.jpg 【魚のプロ直伝!】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方|魚屋店長の「おいしい!お魚情報局」 ホウボウ 美しい胸ヒレを広げています。魚屋で並んでいるときには見れない姿です。このホウボウは私が釣りました。 ホウボウは実に奇妙な形をしていますが、妙に面白い魚です。 …
夏に入荷した魚 は 【フジツボ】 hanzou316 https://sakanayatentyou.com/wp-content/uploads/サイトロゴ.jpg 【魚のプロ直伝!】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方|魚屋店長の「おいしい!お魚情報局」 フジツボ このフジツボは「ミネフジツボ」です。 フジツボにも種類がありますが、もともと魚屋にはほとんど入荷しないので、種類を覚える必要がない部類のものです。 …
夏に入荷した魚 は 【フカサゴ】 hanzou316 https://sakanayatentyou.com/wp-content/uploads/サイトロゴ.jpg 【魚のプロ直伝!】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方|魚屋店長の「おいしい!お魚情報局」 フサカサゴ (写真に写っている一番大きい魚。周りにいるのは沖メバル) カサゴ類は非常に種類が多く、また 同じ種類でも生息している所で体色が微妙に違うので正確にはこのカ …
夏に入荷した魚 は 【ヒラメ その2】 hanzou316 https://sakanayatentyou.com/wp-content/uploads/サイトロゴ.jpg 【魚のプロ直伝!】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方|魚屋店長の「おいしい!お魚情報局」 天然ヒラメ 鳥取県境港から入荷しました。 サイズはなんと 5 kg 、70 センチ! 「座布団サイズ」のヒラメです。身はすべて完売したためこの姿です。 「座布団 …
夏に入荷した魚 は 【ヒラメ】 hanzou316 https://sakanayatentyou.com/wp-content/uploads/サイトロゴ.jpg 【魚のプロ直伝!】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方|魚屋店長の「おいしい!お魚情報局」 天然の大ヒラメ 8月。 やはり大きな市場には大きな魚が数多く集まってきますね。以前、春の大ヒラメについて書いた記事がありますのでちょっと紹介します。 https …
夏に入荷した魚 は 【ヒイラギ】 hanzou316 https://sakanayatentyou.com/wp-content/uploads/サイトロゴ.jpg 【魚のプロ直伝!】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方|魚屋店長の「おいしい!お魚情報局」 ヒイラギ キス釣りの外道です。釣り人にはあまり好かれていない魚です。 あまり流通している魚ではなくほぼ地元消費される魚なので、都会の魚屋ではあまり見かけないでしょう。 …
夏に入荷した魚 は 【ハモ(大阪天神祭)】 hanzou316 https://sakanayatentyou.com/wp-content/uploads/サイトロゴ.jpg 【魚のプロ直伝!】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方|魚屋店長の「おいしい!お魚情報局」 ハモ(鱧) 夏の大阪の祭りといえば、天神祭りですね。 鱧が大量に売れました(*^^)v やはり大阪人は鱧が好きですね。 鱧の選び方ポイント! …
夏に入荷した魚 は 【ハモ(鱧)】 hanzou316 https://sakanayatentyou.com/wp-content/uploads/サイトロゴ.jpg 【魚のプロ直伝!】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方|魚屋店長の「おいしい!お魚情報局」 ハモ 鱧のうまい季節がやってきました。関西の祭りに欠かせない魚「ハモ」の登場です。 鋭い歯と体の中に骨が密集しているのが特徴 鱧にはたくさんの料理方 …
夏に入荷した魚 は 【ハツメ】 hanzou316 https://sakanayatentyou.com/wp-content/uploads/サイトロゴ.jpg 【魚のプロ直伝!】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方|魚屋店長の「おいしい!お魚情報局」 ハツメ 北海道から来ました。 メバル類は非常に数が多いので覚えるのが大変!!めったに入荷しないので「名前なんやったっけ?」と思う魚のひとつです。 そして「ガヤメ …
夏に入荷した魚 な 【ニザダイ】 hanzou316 https://sakanayatentyou.com/wp-content/uploads/サイトロゴ.jpg 【魚のプロ直伝!】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方|魚屋店長の「おいしい!お魚情報局」 ニザダイ 魚屋にはあまり入ってこない魚ですが、釣りをする方にはかなり有名です。 「餌取り」として有名で、釣り人にはどちらかというと嫌われています。 この …