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冬に入荷した魚

冬に入荷した魚　ま

【マダラ】１月、鱈が最高に美味しい季節！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
マダラ 魚へんに雪と書いて「鱈」（たら）。名前通り冬の魚の代表格です。 鱈はぜひ「生」のものを買って下さいね。 身 鍋の食材ではおなじみですね。淡白な …
冬に入荷した魚　た

【トラフグ】トラフグの食べられる部位について

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
天然トラフグ フグには毒があることは皆さんご存じだとは思いますが、どの部分に毒があるのかは知らない方も多いと思うので、今日はご紹介します。 トラフグの食べられる部分  …
冬に入荷した魚　か

【ゴッコ（ホテイウオ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ゴッコ 珍しい魚が北海道から来ました。名前を聞いてもピンとこない方が多いと思います。 北海道でゴッコと呼ばれていますが、なぜかはよく分かりません。本名はホテイウオ・・ …
冬に入荷した魚　あ

【アワビ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
アワビ アワビには種類があります。 クロアワビ・メガイアワビ・マダカアワビ・エゾアワビの４種類が多く流通しています。 クロアワビのことを「オス」、メガイアワビを …
冬に入荷した魚　か

【カキ（牡蠣）】１０月広島の牡蠣の養殖を視察しました！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
カキ（牡蠣） 牡蠣の養殖は非常に奥が深く1回で説明しきれないので、何回かに分けて書きます。 今回は広島のカキを視察した時のもの …
冬に入荷した魚　た

【トラフグ】５月末、季節はずれですが巨大トラフグが入荷しました！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
天然トラフグ 鳥取県境港からです。 ３．６Ｋサイズ。てっちりにすると７～８人前。年末なら５万円はするでしょう！ でも季節 …