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夏に入荷した魚　は

夏に入荷した魚　は

【ホッケ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ホッケ 生のホッケが入荷しました。 関西ではホッケと言えば干物が主流ですが、空輸で生のホッケが入荷しました（６月下旬記） 鮮度が非常によく表面にまだヌメリがあり …
夏に入荷した魚　は

【ホッキ貝】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ホッキガイ 標準和名は、ウバガイ でも市場流通で「ウバガイ」と言う名はほとんど使わないです。 貝殻付きのホッキ貝はあまり見たことがない方が多いと思いますが、2枚 …
夏に入荷した魚　は

【ホウボウ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ホウボウ 美しい胸ヒレを広げています。魚屋で並んでいるときには見れない姿です。このホウボウは私が釣りました。 ホウボウは実に奇妙な形をしていますが、妙に面白い魚です。 …
夏に入荷した魚　は

【フジツボ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
フジツボ このフジツボは「ミネフジツボ」です。 フジツボにも種類がありますが、もともと魚屋にはほとんど入荷しないので、種類を覚える必要がない部類のものです。  …
夏に入荷した魚　は

【フカサゴ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
フサカサゴ （写真に写っている一番大きい魚。周りにいるのは沖メバル） カサゴ類は非常に種類が多く、また 同じ種類でも生息している所で体色が微妙に違うので正確にはこのカ …
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【ヒイラギ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ヒイラギ キス釣りの外道です。釣り人にはあまり好かれていない魚です。 あまり流通している魚ではなくほぼ地元消費される魚なので、都会の魚屋ではあまり見かけないでしょう。 …