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春に入荷した魚　た

春に入荷した魚　か

【クロダイ】関西では「チヌ」釣り魚として人気

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
クロダイ 標準和名も同じ。 関西では「チヌ」とよんでいます。 クロダイよりチヌのほうが 一般的な呼び名です。 釣り人にはこよなく愛されていますが、釣り人が …
春に入荷した魚　た

【タヌキメバル】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
タヌキメバル 鳥取県境港からくる場合は「つづり」という名前で入荷します。 私自身この魚は実は「つづり」が標準和名だと思い込んでいましたがよく調べると「タヌキメバル」だ …
春に入荷した魚　た

【タチウオ】太刀魚

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
タチウオ でかいタチウオ入りました。持っている人の腕を基準に見て下さい！ タチウオの大きさは「幅が指何本分あるか」で表現しますが、 このタチウオは指７本です！  …
春に入荷した魚　た

【ツブガイ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ツブガイ 北の方に旅行に行くとよく見掛けます。「真ツブ」「エゾボラ」などと呼ばれていて、美味い貝の一つです。 『ツブガイ』と呼ばれている貝には、種類がたくさんあります …
春に入荷した魚　た

【ドロエビ】名前は変だけど

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ドロエビ 鳥取県境港産。 名前は不味そうだがかなり旨い海老です。別名「モサエビ」 写真では伝わりにくいですが、ぴょんぴょん跳ねています。 生で食べるな …
冬に入荷した魚　た

【トラフグ】５月末、季節はずれですが巨大トラフグが入荷しました！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
天然トラフグ 鳥取県境港からです。 ３．６Ｋサイズ。てっちりにすると７～８人前。年末なら５万円はするでしょう！ でも季節 …