夏に入荷した魚 さ
【サザエ】
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【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
千葉房総半島からきた有名な超でかいサザエです。
サザエといえばつぼ焼き！！私大好きです(^O^)／
しかしよく耳にするのは「ジャリジャリ」するから嫌いという方・・ …
夏に入荷した魚 さ
【シイラ】
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シイラ
地方名がいろいろある魚の一つで「マンサク」「マンビキ」などと呼ばれたり、ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ珍重されています。
本年初入荷！シイラが出回ると夏が近づ …
春に入荷した魚 さ
食通なら誰もが知っている【関アジ】
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セキアジ（関アジ）
一応説明します。→瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかりあう豊後水道で、一本釣りにより獲れるマアジ、マサバの事を「関アジ」「関サバ」と呼びます。
そのう …
春に入荷した魚 さ
【シロエビ】
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シロエビ
「シロエビ」が標準和名だと思い込んでいましたが正しくは「シラエビ」でした('_')しかし通常「シロエビ」で出回っているので、「シラエビ」と言うと、間違っていると思 …
春に入荷した魚 さ
【シタビラメ（舌平目）】
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シタビラメ
標準和名は「アカシタビラメ」
舌平目にも種類があり、良く似たもので「イヌノシタ」というのもいますが、どちらも「アカシタビラメ」として出回ってます。区別でき …
春に入荷した魚 さ
【サヨリ】
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サヨリ
この魚がでてくると春だなぁと感じます(^-^)
この魚の特徴は、下顎が出ていること（ちなみにかじきは上顎）
また腹は真黒です。腹黒い人のことを「サヨリの …
春に入荷した魚 さ
【シロミルガイ（ナミガイ）】
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シロミルガイ
市場流通名は「白ミルガイ」 本名「ナミガイ」
貝はふつう体を守るために殼の中に全身入るはずなのですが…この貝、かなり無防備です。
知っておきたい …
