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秋に入荷した魚

秋に入荷した魚　さ

【シロガイ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
シロガイ あまりスーパーでは売ってない貝です。 サラガイが標準和名のようです。 比較的珍しい貝だと思っていましたが、関東の方では普通に出回っているようで、インタ …
秋に入荷した魚　か

【クロシビカマス】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
クロシビカマス 個性的な魚が入ってきました。これを知っていたらかなり食通！！ 深海魚です。めったにお目にかかれません。とはいっても、和歌山では結構メジャーなお魚です。 …
秋に入荷した魚　か

【キビナゴ】年に３回もある旬！それぞれの旬の美味しさとは！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
キビナゴ 鹿児島産や宮崎産など、九州から入荷します。 きびなごの旬は「年に3回」あるといわれています。 【5・6月】産卵 …
秋に入荷した魚　か

【カンパチ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
カンパチ 幼魚のうちは若干体高が高く、眼を通る暗色の斜帯があり、これを上からみると「八」の字にみえることから間八（カンパチ）と呼ばれるようになったようです。 子供のこ …
秋に入荷した魚　あ

【オオガイ（大アサリ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
オオガイ 伊勢志摩に旅行に行くと「焼き大アサリ」という看板をよく目にしますが、それがこの貝です。 大貝（オオガイ）という名で関西では流通していますが、標準和名は　ウチ …
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【ウミタナゴ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ウミタナゴ 「入り合わせ」（発砲スチロールの箱の中に色々な魚が入っている）で入荷しました。 入り合わせに入っている魚のほとんどは、雑魚・下魚扱いの魚で、このウミタナゴ …
秋に入荷した魚　あ

【ウチワエビ】１０月中旬入荷しました！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ウチエワエビ パッと見、海老という感じがしませんが、頭部が平べったい以外は伊勢海老によく似た形をしています。 裏から見た画像がこちら 胴の部分が伊勢海老 …