秋に入荷した魚 さ
【ズワイガニ】
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【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ズワイガニ
１１月下旬、鍋が美味しい季節です。
鍋といえばやはり、蟹！
甘い身を頬張る贅沢。一年に一度は食べたいですよね。
ご存知の通り、「ズワイガニ」は …
秋に入荷した魚 さ
【セコガニ】
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セコガニ（勢子蟹）
セコガニとは、「ズワイガニ（松葉ガニ）の雌（メス）」のことを言います。
地方により色々な呼び名があり、「セコガニ」「コウバコ(香箱)」「コッペガニ …
秋に入荷した魚 さ
【シュモクザメ】
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シュモクザメ
英名はハンマーヘッドシャーク。
三重県熊野の定置網（この前紹介した定置網）からきました。
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秋に入荷した魚 さ
【シロガイ】
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シロガイ
あまりスーパーでは売ってない貝です。
サラガイが標準和名のようです。
比較的珍しい貝だと思っていましたが、関東の方では普通に出回っているようで、インタ …
秋に入荷した魚 さ
【サルボウ】
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サルボウ貝
赤貝によく似ていますが、見分け方のコツがあります。
「サルボウ」と「赤貝」の見分け方
貝殻上の「放射状に走る隆起した筋」の数が異なります。
…
