秋に入荷した魚 ま
【マナガツオ】
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【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
マナガツオ
漢字で書くと「真名鰹、真魚鰹」
名前の由来
江戸時代に「女房を質に置いても初鰹」という「カツオバブル」の頃に、京都では生でこれを食すことが出来ませ …
秋に入荷した魚 ま
【メンタイ】
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【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
メンタイ（ヨロイイタチウオ）
ヒゲダラとも言います。
鳥取県境港ではメンタイと呼びます。
見た目はかなり個性的ですね。
見た目の変わった魚は美味し …
秋に入荷した魚 ま
【メイチダイ】知る人ぞ知る「隠れ高級魚」！
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【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
メイチダイ
産地や漁師さんの間では非常に人気が高く、地元消費で終わるため、ほとんど都会には出てきません。
ですのであまり知られていない魚ですが、このメイチダイ、実は【 …
