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秋に入荷した魚　あ

夏に入荷した魚　あ

【イサキ】釣り魚としても人気！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
イサキ 初夏から秋にかけてが旬である事から、「麦わらイサキ」とも呼ばれて親しまれているイサキ。 写真のイサキは黄色っぽいですが、住んでいる場所や産地によって色が濃くな …
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【オオガイ（大アサリ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
オオガイ 伊勢志摩に旅行に行くと「焼き大アサリ」という看板をよく目にしますが、それがこの貝です。 大貝（オオガイ）という名で関西では流通していますが、標準和名は　ウチ …
秋に入荷した魚　あ

【ウミタナゴ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ウミタナゴ 「入り合わせ」（発砲スチロールの箱の中に色々な魚が入っている）で入荷しました。 入り合わせに入っている魚のほとんどは、雑魚・下魚扱いの魚で、このウミタナゴ …
秋に入荷した魚　あ

【ウチワエビ】１０月中旬入荷しました！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ウチエワエビ パッと見、海老という感じがしませんが、頭部が平べったい以外は伊勢海老によく似た形をしています。 裏から見た画像がこちら 胴の部分が伊勢海老 …
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【イシガキダイ（石垣鯛）】イシダイ（石鯛）との違いは？

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
イシガキダイ １１月初め、入荷しました。 ウニや貝殻などを噛み砕いて食べるので歯がかなり強力です。調理・釣りの際には注意しまし …
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【アンコウ】鍋の定番！アンコウが持っている「７つ道具」とは

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
アンコウ 漢字で鮟鱇と書きます。 １０月下旬、いよいよ鍋ものが恋しくなる季節になってきました。 アンコウと言えば鍋ですね …
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【天然アユ】「巨鮎」として全国的に有名な熊本県球磨川の鮎が入荷！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
天然アユ ９月、熊本県球磨川より入荷しました。 アユは北海道から南九州まで広く分布しますが、巨鮎の産地として有名な川は西日本が …