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秋に入荷した魚

夏に入荷した魚　あ

【イサキ】釣り魚としても人気！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
イサキ 初夏から秋にかけてが旬である事から、「麦わらイサキ」とも呼ばれて親しまれているイサキ。 写真のイサキは黄色っぽいですが、住んでいる場所や産地によって色が濃くな …
秋に入荷した魚　ま

【マナガツオ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
マナガツオ 漢字で書くと「真名鰹、真魚鰹」 名前の由来 江戸時代に「女房を質に置いても初鰹」という「カツオバブル」の頃に、京都では生でこれを食すことが出来ませ …
秋に入荷した魚　ま

【メイチダイ】知る人ぞ知る「隠れ高級魚」！

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
メイチダイ 産地や漁師さんの間では非常に人気が高く、地元消費で終わるため、ほとんど都会には出てきません。 ですのであまり知られていない魚ですが、このメイチダイ、実は【 …
秋に入荷した魚　は

【ボラ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ボラ ボラは臭い・・・というイメージをお持ちの方が多くいますが、それは間違いです！確かに汚れた海で海底にヘドロがドロドロと溜まっているような所に生息しているボラは臭い場合が …
秋に入荷した魚　は

【フラワーエビ】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
フラワーエビ 車えび科の天然エビ。 日本のクマエビ（関西ではアシアカエビ）に、姿も味も似た天然エビです。全身に縞模様があり、足が赤いのが特徴です。 天然のエビの …
秋に入荷した魚　は

【ブラックタイガー】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ブラックタイガー（頭付き） 皆さんが家で作るエビフライや天ぷらといえば、ブラックタイガーを使うことが多いのではないでしょうか。 そのような身近なエビですが、東南アジア …
秋に入荷した魚　は

【ヒオウギガイ（あっぱっぱ）】

【魚のプロ直伝！】新鮮な旬の魚の豆知識〜美味しい食べ方｜魚屋店長の「おいしい！お魚情報局」
ヒオウギガイ 三重県に旅行に行くと旅館の夕食で出てくるあの色の綺麗な貝です。 三重県の地元密着のスーパーマーケットや伊勢志摩方面の海岸沿いの鮮魚店に行くと、新鮮なヒオ …