【ブドウエビ】超高級海老！

ブドウエビ

たまたま宮城県の女川の［○○ょう］さんから安く分けていただきました。

「ブドウエビ」が標準和名だと思い込んでいましたがこちらは「ヒゴロモエビ」が本名！

詳しく調べると「ブドウエビ」が標準和名の海老もいます。

漁獲方法は底引きで獲るため、少し殻が剥けたり頭が潰れたりしたものもあります。

魚屋店長おすすめの食べ方

なんと言ってもお刺身！　　　
高いものなので加熱して新しい調理法を試したことがないので、加熱した調理法は紹介できかねますm(__)m　かなり美味いことは想像できますが。。

購入された料理屋さんから早速追加の注文が入り、かなり人気がある海老です。