【天然アユ】「巨鮎」として全国的に有名な熊本県球磨川の鮎が入荷！

天然アユ

９月、熊本県球磨川より入荷しました。

アユは北海道から南九州まで広く分布しますが、巨鮎の産地として有名な川は西日本が主です。

・平均気温が高いこと

・日照時間が長いこと

・そのため鮎の主食である藻類がよく繁殖することが、一番の原因でしょう。

そして、その中でも「球磨川の鮎」が特に有名なのは、

「川の水質が良好なため、太陽の光が川底まで届き、藻の生産力が高いから」

と考えられています。

特に３０cmを超す巨鮎は「尺鮎（シャクアユ）」と呼ばれています。

このアユも尺鮎に近く、かなり大きいです。

ここまで大きいアユは他の川からはほとんど入荷しません！
日本一大きくアユが育つ川といっても言い過ぎではないでしょう。

大きいので値段も立派です。

1尾2000円・・・高級魚です。

魚屋店長おすすめの食べ方

シンプルに塩焼き：アツアツを頬張って下さい。

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