【アカヤガラ】変な形の魚だけど刺身は絶品！

アカヤガラ

いろんな形の魚がいますがここまで奇妙な形の魚は珍しいです。

口がとがっていて筒状になっておりおちょぼ口です！！

魚屋店長おすすめの食べ方

見た目が不細工な魚はおいしいことはご存じのとおりですが、このアカヤガラも例にもれず非常においしい魚です。

刺身：絶品です。透明な白身で、タイとハモが合わさったような味（わかりにくいかな）

塩焼き：ハモのように上品でしかもコクのある旨みが出ます。

椀種：濃いダシがでるので、 他のダシが必要ないほどです。変な形の頭部分からもおいしい出すが取れます。ただし筒状の口には身はついてません。