【ホッケ】

ホッケ

生のホッケが入荷しました。

関西ではホッケと言えば干物が主流ですが、空輸で生のホッケが入荷しました（６月下旬記）

鮮度が非常によく表面にまだヌメリがあり美味しそうです。
捌いてみると、身のほうもほんのり脂が乗った白身でした。

ホッケとアイナメ、よく似ていますが決定的な違いは尾びれの形です。

魚屋店長おすすめの食べ方

ホッケは干物でしか食べたことがない方は、ぜひとも「生のホッケ」を煮付けで食べてみてください。美味いです。

ただし気を付けてほしいのは、刺身で食べる場合は一度冷凍してください。
あの恐ろしい「アニサキス」がいる場合ありです。