【ホウボウ】

ホウボウ

美しい胸ヒレを広げています。魚屋で並んでいるときには見れない姿です。
このホウボウは私が釣りました。

ホウボウは実に奇妙な形をしていますが、妙に面白い魚です。

扇形をした胸ヒレは美しく、泳ぎ回っている時、特に水面につく時にその大きな胸ヒレを広げます。
また胸ビレの一部は脚となっていて、海底を歩くことができます。

ホウボウの名前の由来は２通り噂されている

1. 浮き袋を使って鳴くことがあるのですが、その鳴き声が「ボーボー」と鳴くことから名付けられた説。
2. 海底を方々（ほうぼう）歩く姿から名付けられた説。

どちらが正しいのかはわかりませんが　市場から入ってくる発砲の箱には「方々」あるいは「方方」と書かれています。

魚屋店長おすすめの食べ方

刺身がいちばん！肝はカワハギのように肝醤油にするといいです。
また浮き袋も美味しいので、さっと湯がいて刺身の脇に添えてみてください。

旬は１２月～２月です。冬場は鍋食材に最適。
揚げ・塩焼き・煮付けなど、様々な食べ方を楽しめる魚です。

ちなみにわたしは釣ったホウボウを刺身にして食べました。生きたまま持ち帰ったので、身がプリプリで美味しかったです。