【ニジマス】

ニジマス

初夏のアユの解禁とともに鮮魚店に姿を現します。

アユ　アマゴ　イワナ　ニジマス　この4品が川魚コーナーの主力です。

ニジマスは店で売っているものは、ほとんど養殖です。

原産地は北米大陸で、明治に入ってから日本に移植されたようです。
北海道や長野県で多く飼育されています。鮭の仲間なので、淡水でも海水で飼育できます。しかし他のサケの仲間と異なり、何度も産卵するようです。

魚屋店長おすすめの食べ方

塩焼き、ムニエルにするのがよく合います。

これからの季節、夏の海辺でバーベキューの姿焼に最適の魚です。