【サメカレイ】

サメガレイ

ウロコはコブ状に盛り上がり、すこし気持ち悪いです(゜o゜)

ガマガエルみたいな皮ですね。でも「まるでサメの肌のようなのでサメガレイ」だそうです。

魚屋店長おすすめの食べ方

見た目からは想像できないのですが、白身で脂があり非常に美味！！
刺身ならヒラメの縁側をしのぐ美味さがあり、また身の方も脂たっぷり。

沢山は食べられないほど脂があります。

脂のある白身は煮つけが最高です。
そしてこの見た目の良くない皮が、カラ揚げに最高なんです。

1. 刺身で残った皮に片栗粉をまぶし、
2. カリッと揚げれば、最高の酒のつまみの出来上がり。

ビール好きの私としては、いろいろな料理が1匹で出来るので大好きなカレイです。