【イワナ】川魚イワナ・アマゴ・ヤマメの違いを魚屋店長が解説！

イワナ

魚屋で売っている川魚の一つです。
「イワナ」「アマゴ」「ヤマメ」名前は違いますが、見た目よく似ています。

【アマゴ】春から夏が旬のアマゴが入荷しました！現役３０年の魚屋店長が教える夏が旬の魚の一覧。現場でしか分からない仕入れ魚の最新情報、長年培ってきた旬の魚についての知識や魚の捌き方、魚の美味しい食べ方などを伝授します。趣味の海釣り、川釣りについても語ります。...

味はアマゴが一番うまいという人が多いが、人それぞれの好みによるところが大きい気がします。

初夏はやはり鮎をはじめ川魚が食べたくなりますね！！

【天然アユ】６月 大きくて脂の乗った熊本県「球磨川の天然鮎」が初入荷！現役３０年の魚屋店長が教える夏が旬の魚の一覧。現場でしか分からない仕入れ魚の最新情報、長年培ってきた旬の魚についての知識や魚の捌き方、魚の美味しい食べ方などを伝授します。趣味の海釣り、川釣りについても語ります。...

【天然アユ】「巨鮎」として全国的に有名な熊本県球磨川の鮎が入荷！現役３０年の魚屋店長が教える秋が旬の魚の一覧。現場でしか分からない仕入れ魚の最新情報、長年培ってきた旬の魚についての知識や魚の捌き方、魚の美味しい食べ方などを伝授します。趣味の海釣り、川釣りについても語ります。...

魚屋店長おすすめの食べ方

塩焼きが最高です。