【イワガキ（岩牡蠣）】岩牡蠣の旬は5～8月、夏！別名「夏牡蠣」とも呼ばれる殻付き岩牡蠣が入荷しました！

イワガキ

たくさんの岩牡蠣が入荷しました。殻付きの牡蠣というのはビジュアル的にも魅力的ですね。

岩牡蠣と真牡蠣の違い

岩牡蠣

【旬】夏 ５〜８月

真牡蠣

透明のパックや袋に入った剥き身であったり殻付きで、一般的に最も流通している牡蠣【旬】冬１１〜３月

• イギリスでは、「Rの付かない月は牡蠣を食べるな」と言う諺があり「may、 june、 july、 august（5～8月の夏場）」は食べるな！という事。
• 日本でも、夏場は「真牡蠣」は流通しません。夏場に子を持ち、見た目も味も悪くなるからです。

魚屋店長おすすめの食べ方

剥きたての生に紅葉おろしとポン酢をかけてかぶりつくと、濃厚な牡蠣の旨みが口の中いっぱいに広がります。大ぶりなため食べごたえもあり、私は大好きな食材です。

唯一のマイナスポイントは価格が高いこと。養殖も始まっており徐々には値下がりするかもしれませんが、それにしても高い・・・

つい最近、三重県鳥羽市あだこ町に行き、浜で直売している岩牡蠣を購入し、海を見ながら食べました。1個数百円と価格も安く、めちゃくちゃ美味しかった！！

鳥羽からパールロードで行くと景色もきれいですよ！
ドライブに観光に三重県はいいところですね！！