【ケガニ（毛蟹）】

毛ガニ

これは有名なので皆さんご存じの蟹ですね。

ズワイガニ、タラバガニ、ケガニ、どれも美味しいですが、私個人的には毛ガニが一番美味しいと思います。

身質が繊細で甘みも強くミソが多いことが一番の理由ですが、いずれにせよ蟹はどれも美味しいですね。

魚屋店長おすすめの食べ方

毛蟹のゆで方

1. ３～４パーセントの塩水(海水ぐらい結構辛い）を作る
2. 毛蟹が生きていれば、水から入れる
3. 沸騰後２０分間茹でて、出来上がり

毛ガニは茹でることが多いですが、蒸してもおいしいです。

毛蟹の蒸し方

1. ふんどしの中に塩を多めにすりこむ
2. 甲羅を下にして20分ほど蒸すと、出来上がり

簡単な毛ガニの食べ方はまたお教えしますね。