【カンガラ（ニナ貝）】

ガンガラ

別名ニナ貝。

と言っても、これ、どちらも標準和名ではありません。

この三角錐の貝の数種類を総称して、ガンガラもしくはニナ貝と呼んでいます。

この数種類は「バテイラ」「オオコシダカガンガラ」「クボガイ」などがあり、見分けるのも難しい。
市場流通しているものは、バテイラが多いように思うが、よく見ると混ざっていることが多い。

魚屋店長おすすめの食べ方

簡単に塩茹でが一番だと思いますが、食べる時途中で切れてしまうことがよくあると思います。
少しでもうまくクルッと先の身まで出すには、茹で方に一工夫してみましょう。

茹であがった身をクルっと取り出すと、肝の先が「白」と「緑」なのがありますが、

「白」がオス

「緑」がメス

巻貝はだいたいこの定義が当てはまります。
アワビ・サザエも同じです。

私個人的には白いほうが好きです。皆さんも一度食べ比べてみてください(^-^)/