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バカガイ(アオヤギ)
なんで「バカ貝」?
水揚げしてその辺に放っておいたらベローンとだらしなく足を出すから、とか
昔は馬鹿ほど採れたから、とか諸説ありますが、名前とは裏腹にとても美味い貝です。
魚屋店長おすすめの食べ方
春先にスーパーでよく目にする茹でてあるバカ貝は、わけぎやネギと酢味噌で和えたぬたが美味い。
今回のような生きたバカ貝は、塩茹でして熱々を食べたり、刺身や、さっと湯通ししたものをわさび醤油や辛子酢味噌で食べるのが美味いと思います。
また、通の方はご存知の、バカ貝の干物をあぶったものは最高の酒の肴になります。
美味い貝なのでいろんな食べ方がありますね。