春に入荷した魚 あ

【バカガイ(アオヤギ)】

バカガイ(アオヤギ)

潮干狩りでよく見かけるバカ貝。アサリ目当てで行ったもののアサリが採れず、バカ貝をお土産に持ち帰った、という経験の方も多いかと思います。そのくらい潮干狩りではメジャーな貝ですが、

店頭には生きた殼付き貝はあまり出回らないので、今回紹介します。

写真をよく見ると二種類いますね。

  • 茶色のチェック柄の貝が今回ご紹介の「バカガイ

なんで「バカ貝」?

水揚げしてその辺に放っておいたらベローンとだらしなく足を出すから、とか

昔は馬鹿ほど採れたから、とか諸説ありますが、名前とは裏腹にとても美味い貝です。

魚屋店長おすすめの食べ方

春先にスーパーでよく目にする茹でてあるバカ貝は、わけぎやネギと酢味噌で和えたぬたが美味い。

今回のような生きたバカ貝は、塩茹でして熱々を食べたり刺身や、さっと湯通ししたものをわさび醤油や辛子酢味噌で食べるのが美味いと思います。

また、通の方はご存知の、バカ貝の干物をあぶったものは最高の酒の肴になります。

美味い貝なのでいろんな食べ方がありますね。