【ミズガレイ】

ミズガレイ

標準和名はムシガレイ

よく似た魚に「ササガレイ」がいます。標準和名はヤナギムシガレイ・・・ヤナギムシカレイ（市場魚介類図鑑より）

見分け方は、ミズガレイのほうが口が大きい。ササガレイは小判型の形。

ミズガレイの名前の由来・・・「水の様に透き通った美しい身」です。

魚屋店長おすすめの食べ方

鮮度のいいものが入ったら刺身がおすすめ。
よく釣りの本には刺身はまずい。。。と書いてあるが、食べたら結構美味いです。お試しあれ。

透き通るような白身は、もみじおろしにポン酢であっさりいきましょう。

塩焼きもいいですね。また、浜田産の一夜干しは最高です！！