【ドロエビ】名前は変だけど

ドロエビ

鳥取県境港産。

名前は不味そうだがかなり旨い海老です。別名「モサエビ」

写真では伝わりにくいですが、ぴょんぴょん跳ねています。

魚屋店長おすすめの食べ方

生で食べるなら、この海老は死んでいるほうが旨いんです。（境港のセリ場でセリ人に聞きました！）それも頭の黒くなったやつが旨い。（私も確認済み！！）もちろん鮮度の落ち過ぎたものはNGです。

甘えびも一緒で、生きている物を刺身で食べてもあまり旨味を感じない ・・・死んでから旨味が増すんです。
なんでもかんでも鮮度がいいほうが旨いわけじゃないんですね！

でも生きているほうが美味しそうに見えるので、生きているものを買って死んでから食べる・・・

セールストークしにくいエビですわ(=_=)