【ドギ】

ドギ

本名「のろげんげ」

体がゼラチン質で、なんとも奇妙な魚です。

触った感じはプルンプルン！例えて言うならマロニー。。

魚屋店長おすすめの食べ方

お味はと言いますと、なんとこれ、三枚におろして（ふにゃふにゃなのに背骨があります）天ぷらにしたら最高に旨いです！

ぶつ切りにして汁物もよく合います。（魚は見た目の悪い魚ほど旨い気がします。）

この魚価格は一盛り（７～８匹）500円。小料理屋の女将さん達がよく買ってくれます。

また日本海側の出身者の方が懐かしいと買って行かれます。

いろいろな地方名があるようで、ドギは鳥取県境港の呼び名です。

もしお店で見かけたときは、ぜひ食べてみて下さいね。