千葉房総半島からきた有名な超でかいサザエです。
魚屋店長おすすめの食べ方
サザエといえばつぼ焼き！！私大好きです(^O^)／
しかしよく耳にするのは「ジャリジャリ」するから嫌いという方・・・
そういう方に「ジャリジャリしないサザエのつぼ焼き」をご説明しましょう。
- まず、刺身の要領で身を外します・・・バターナイフを差し込んでくるっと回せば簡単に取れます。
- 次に指を突っ込んででワタを外します。（またはさっと湯がいて身を取り出します。このほうが簡単）
- このワタの途中に渦巻き模様がありますが（ボイルすると分かり難い）この箇所を取り除いて下さい。←ここがポイント！この部分は砂袋と言い、苦いし砂を噛んでいる場合があるのです。
- 苦いのが好きと言う人も多いですが砂のジャリジャリは食感を損ないます。ワタの先のツノ部分は食べれます。
- あとは貝の中にもどして、出汁と酒を入れて沸かし、味醂と薄口醤油で薄味をつけます。
- 沸騰したら出来上がり。おいしいです！！
※サザエは死んだらとんでもない匂いがします(*_*)
できるだけ早く食べるのが良いですが、もし余ってしまったら、湯がくか焼いて冷蔵冷凍保存するのがベターですね。
