【シイラ】

シイラ

地方名がいろいろある魚の一つで「マンサク」「マンビキ」などと呼ばれたり、ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ珍重されています。

本年初入荷！シイラが出回ると夏が近づいてきたように感じます。

漢字名は「鱪」。魚に暑いと書いて「シイラ」。やはり夏が似合う魚ですね。

体長1．8ｍ！大きい！体色は背側が青緑色・腹側が黄褐色をしています。

雄の成魚は、老いてくると頭部が出っ張ってきます。

また成魚は流木などの陰に集まる習性があります。この習性を利用してシイラ漬漁法や、定置網､曳網漁などで漁獲されています。

魚屋店長おすすめの食べ方

フライ・ポワレなど油を使った料理が合うようです。

鮮度の良いものが手に入ったら、刺身もお勧め。シイラは大きいものの方がうまい！脂の乗ったシイラは格別です。