食通なら誰もが知っている【関アジ】

セキアジ（関アジ）

一応説明します。→瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかりあう豊後水道で、一本釣りにより獲れるマアジ、マサバの事を「関アジ」「関サバ」と呼びます。

そのうまさ、歯ごたえの良さから、本来大衆魚であるはずのアジ、サバが高級魚として珍重されています。

豊後水道で獲れたアジ・サバが、

大分の佐賀関に水揚げされると「関アジ・関サバ」になるということで、
反対側の愛媛に水揚げされると「岬アジ・岬サバ」になります。以前紹介しました。

【ヒラアジ（真アジ）】 平アジ 標準和名はマアジ 「鯵は味なり」という言葉があるように、美味しい魚の常に上位に上る魚です。 美味しいだけに様...

丸々と太った体型で脂の乗りがうかがえます。

気になるお値段は1尾2500円　鯵なのに超高級魚です(゜o゜)