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アマテガレイ（マコガレイ）
大阪湾でとれたマコカレイです。大阪魚連の方が運んでくれました。
マコカレイが標準和名ですが、関西では「甘手カレイ」の方がなじみがあります。（大分の城下カレイも同じ種類）
関西では比較的認知度が高いカレイで人気があります。
魚屋店長おすすめの食べ方
肉厚でくせもなく煮付けに最適のカレイです。
鮮度のいいものは刺身がいいですね。
カレイの種類の見分け方
「甘手カレイ」は、まるっこくて、白色の側（地面側）が真っ白。
よく似ているものに「マガレイ」がいるが、尾っぽの辺りが黄色い。
カレイの見分け方については入荷に応じて紹介します(^-^)
