【ウルメイワシ】

ウルメイワシ

綺麗なウルメイワシが入りました。写真でみるより実物はもっと綺麗です！！

ウルメイワシは「ウルメ」と呼んでいます。理由は、その名の通り、目が潤んで見えることに由来します。

日本で主に漁獲されるイワシはマイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシがありますが、ウルメイワシがいちばんあっさりしています。逆に言うと脂が少ない・・・

魚屋店長おすすめの食べ方

刺身で食べると抜群にうまいです。

ほんのり上品なしつこくない程度に脂があり、しょうが醤油でもわさび醤油でも
どちらも合います。