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沖めばる
標準和名は ウスメバル
この写真のメバルは約30センチ。
メバルの３０センチサイズは特大サイズ！
煮付けで食べたいですね。
オキメバルを見る時のポイント！
よく見ると背中が盛り上がっているのがわかります。
脂がある証です！
もっと盛り上がっている者もいますのでまた見つけたら紹介します。
これによく似たメバルで「トゴットメバル」というのがいます。
トゴットメバル 市場魚介類図鑑より
似てるけど少し模様が違います。（たまに「沖メバル」という名前で入荷してきます(＠_＠;)）
魚屋店長おすすめの食べ方
どちらも煮付けが最高ですね。
刺身にすると味があっさりしすぎている感がありますが、背中の盛り上がった脂の乗ったメバルは刺身でも甘みがあり旨いです。
