【トラフグ】５月末、季節はずれですが巨大トラフグが入荷しました！

天然トラフグ

鳥取県境港からです。

３．６Ｋサイズ。てっちりにすると７～８人前。年末なら５万円はするでしょう！

でも季節はずれなので安く手に入りました。仕入れ価格は秘密笑（１万円以内です）

フグにまつわるうんちく

てっちり

なぜてっちりというのか？

「てっさ」「てっちり」が、「鉄の刺身」「鉄のちり鍋」と呼ばれる由来は、ふぐの猛毒にある。 ふぐの猛毒は「当たると死ぬ」という意味から、ふぐを「鉄砲」と呼び、略称として「鉄」とも呼ばれていた …
（語源由来辞典より）

あと皮に湯引きを「てっぴ」と呼ぶのは・・・「鉄の皮」が由来。

ちなみに、てっちりの「ちり」の意味は、「白身魚・野菜・豆腐などを湯で煮て、ポン酢醤油をつけて食べる鍋料理」をちり鍋と呼びます。

「鯛ちり」「たらちり」などがありますね。

また冬に登場します！！