【アマゴ】春から夏が旬のアマゴが入荷しました！

アマゴ

６月中旬、綺麗なアマゴが入荷しました。

アマゴには赤い斑点があるのでヤマメと見分けがつきます。

ヤマメの詳しい説明はこちら→ヤマメ　市場魚介類図鑑より

【イワナ】川魚イワナ・アマゴ・ヤマメの違いを魚屋店長が解説！現役３０年の魚屋店長が教える夏が旬の魚の一覧。現場でしか分からない仕入れ魚の最新情報、長年培ってきた旬の魚についての知識や魚の捌き方、魚の美味しい食べ方などを伝授します。趣味の海釣り、川釣りについても語ります。...

アマゴについての雑学

• 降海型：海に下る
  • サツキマス（アマゴの降海型）
  • サクラマス（ヤマメ降海型）
• 陸封型：河川に残って海に下らない
  • アマゴ
  • ヤマメ

魚屋店長おすすめの食べ方

アマゴ釣りが解禁になると、ご近所さんから釣りたてを毎年いただきます。

なんと言っても、新鮮なアマゴの塩焼きは最高に美味しいです。