【ハマダイ】

ハマダイ（尾長鯛）

「東京産・尾長鯛」として入荷しましたが、東京湾で捕れたものではなく、小笠原方面から来ました。

関東から来るものは「尾長鯛」という名で入荷します。

関西ではあまり流通していない魚なので、この魚の価値を知らないお客さんには説明してもなかなか購入して頂けない魚です。

魚屋店長おすすめの食べ方

しかしこの魚を知っている方は、この魚が非常に美味しい魚で、しかも刺身にすると鯛と見間違えるほどの綺麗な身であること知っていて、すぐに購入して頂けます。

歩留まりも良く鮮度が落ちにくいので、料理屋さんが好んで購入してくれる魚です。