【バショウカジキ】

バショウカジキ

バショウカジキは、カジキの中で評価が低く、値段の安い魚です。

身に筋が多いせいでしょうか。

しかし味わいは良く、口に広がる旨味は良質です。秋には脂もあってなかなか美味い。

魚屋店長おすすめの食べ方

特に、腹の下の部分のオレンジ色の刺身は、ほとんど取れませんが絶品！！

刺身にする場合は、筋のところを外しながら切り分けると美味しくいただけます。

また、脂が少ないので油を使った料理、フライやムニエルがよく合います。

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