【キビナゴ】年に３回もある旬！それぞれの旬の美味しさとは！

キビナゴ

鹿児島産や宮崎産など、九州から入荷します。

きびなごの旬は「年に3回」あるといわれています。

1. 【5・6月】産卵時期の子持ちきびなご。お腹の中に白子か卵が入っています。
2. 【11・12月】寒が入り、すべての魚が美味しくなるこの時期、きびなごも例にもれず美味しくなります。
3. 【1・2・3月】産卵に向けてたくさん餌を食べて脂がのってきます。

魚屋店長おすすめの食べ方

塩焼き・煮つけ・天ぷらがお勧めです。

鮮度が良ければお刺身も美味しいです。

少し乾燥させたキビナゴの干物もお勧め！！

この干物、さっとあぶってレモンを絞るとビールの肴に最高です！！