【ウチワエビ】１０月中旬入荷しました！

ウチエワエビ

パッと見、海老という感じがしませんが、頭部が平べったい以外は伊勢海老によく似た形をしています。

裏から見た画像がこちら

胴の部分が伊勢海老みたいでしょ！

魚屋店長おすすめの食べ方

やはり刺身がおすすめですね。
味も伊勢海老に引けを取りません！！！

伊勢海老なら1尾千円以上しますが、ウチワエビなら千円以内（2～3匹）で、伊勢海老1尾分の身が取れます。かなりお得かも（＾－＾）

伊勢海老と同じ要領で殻を外します。

頭は、半分に割って昆布と一緒に入れ沸騰させれば、最高の出汁がとれます。お吸い物、味噌汁に最高です。